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在人口不到萬人又偏遠的屏東縣滿州鄉，農會總幹事陳清木（左）用8年的時間，寫下「黑豆變黑金」的傳奇故事。記者潘欣中／攝影 分享 facebook 屏東縣滿州鄉是人口不到萬人的偏遠小鄉，當地黑豆是農民連收都懶得收的綠肥作物，8年前上任的滿州農會總幹事陳清木看好它的營養價值，以保證收購鼓勵農民栽植，再推動有機認證，進而和廠商合作開發醬油等人氣副食品和化妝品，年前再推出黑豆茶，年產值衝上5000萬元，寫下「黑豆變黑金」傳奇故事。「總幹事一個發想，用心執行，不僅提升鄉內農民收益，農會體質也大大改善，今年年終獎金上看3個月，太神奇了！」滿州鄉農會1名資深職員說，陳清木上任後不久開始推動黑豆栽植，視它為潛力十足的高經濟價值作物，有人心想當時每台斤只賣5元，農民甚至連收都懶得收，就當成無用的綠肥作物，不看好它的未來市場。他說，很難想像8年後，農會的保證收購價已高達50元，每到年節，有機黑豆和醬油等副食品，因自用送禮兩相宜，市場常供不應求，年產值衝上5000萬；他觀察，陳清木創造「黑金」奇蹟不是憑空而來，而是先洞察養生食品市場趨勢，接著有計畫和步驟地穩健執行，回顧8年來「從無到有」的過程，對經費、人力不足的偏鄉小農會，尤其艱辛。陳清木知道要達到一定的經濟規模必須先衝高量，他以契作方式鼓勵農民栽植，等種植面積達到200多公頃時，6年前接著推動有機栽植和認證，以提升整體經濟價值，目前已達130公頃；為讓黑豆經濟價值再升級，他和食品、化妝品廠商合作開發出醬油、保養品等副產品，加上年前最新推出的黑豆茶和炒黑豆，品項已達13項。「一粒粒不可起的在地小黑豆，注入創新、加值和執行力，絕對可以創造大大的經濟效益！」陳清木不諱言，推動有機認證投入的時間和金錢最多，也最辛苦，它卻是產品獲消費者信賴的信心保證，值得這麼做，當開發加值型的副產品獲得市場認同時，有苦盡甘來感覺；接著黑豆浸酒入藥，開發蜜餞甜食、黑豆咖啡等，不久就會問市，餅要愈做愈大?
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